L'elisir di lunga vita: Shiitake biologico

Lo Shiitake (Lentinula edodes) è un fungo commestibile apprezzato sia per le sue qualità gastronomiche che per la sua ricchezza di sostanze bioattive, come composti fenolici e immunomodulatori. Si distingue per la sua ricchezza nutrizionale, contenente tutti gli aminoacidi essenziali, oltre a importanti minerali come ferro, calcio e zinco. È anche una fonte di vitamine del gruppo B, vitamina E e provitamina D, acidi grassi polinsaturi ed è ricco di polisaccaridi, in particolare beta-glucano lentinan. Storicamente lo Shiitake è stato uno dei primi funghi coltivati ​​su legno, e oggi è tra i funghi più consumati al mondo. È conosciuto anche con altri nomi come "Himematsutake", "Xianggu" o "Hoang-mo". La storia e le origini dello Shiitake sembrano risalire al 199 a.C., quando si dice che l'imperatore Chuai del Giappone abbia ricevuto questo fungo in dono. Avrebbe poi avuto effetti positivi sulla resistenza fisica, sul vigore sessuale e sulla longevità di chi lo consumava. Ecco perché lo Shiitake porta ancora oggi il soprannome di “Elisir di lunga vita”, “portatore di vita” o addirittura “fungo samurai”. Si diffuse poi nel resto dell'Asia a partire dall'XI secolo prima di raggiungere l'Occidente. La straordinaria composizione dello Shiitake lo rende uno dei funghi medicinali più riconosciuti al mondo e uno dei più famosi nella medicina tradizionale asiatica. Le sue applicazioni sono oggi studiate in diversi ambiti come il supporto integrativo o il sistema metabolico-endocrino. Shiitake biologico (ecocert), FULLSPECTRUM, 50% polisaccaridi, > 15% B-glucani. Contattaci per ricevere la nostra formazione sui prodotti e materiali introduttivi alla micoterapia.