Acquavite Quetsch - 45° - 70 cl

Quetsch è un grande classico dell'Alsazia. È “la” prugna alsaziana! È fatto con queque alsaziane, bellissime prugne blu con aromi piccanti e polpa gialla gustosa e dolce.    Questo brandy Quetsch è ottenuto dalla fermentazione dei frutti con i noccioli per 2 o 3 settimane. Dopo la fermentazione, la purea di frutta viene snocciolata prima di essere lasciata riposare per 8 settimane per sviluppare ulteriormente gli aromi. Dopo la distillazione, l'acquavite viene conservata in tini di acciaio inossidabile prima di essere ridotta al grado utilizzando acqua di sorgente Steige; di grande purezza perché filtrato naturalmente dallo scisto dei Vosgi; con filtrazione a freddo per perfezionare la lavorazione. Note di degustazione: • Naso: note fruttate e pietrose • Bocca: un attacco di aromi di pietra molto caratteristici dei brandy di frutta con nocciolo • Finale: secco, tipico del frutto alsaziano Consigli per l'uso: - Puro come digestivo o come “grappa al caffè” - Come cocktail (long drink o punch al limone) - In pasticceria, nelle crostate per esaltare il gusto della frutta - Come accompagnamento a palline di gelato (cannella, limone, prugna mirabella)