VINO LA FAUVETTE NOIRE

VINIFICAZIONE COMPLETA Colore violaceo con riflessi rubino, Il primo naso ci offre aromi di frutti di bosco.   Qui il ribes nero è il re, fresco e delizioso.   Le note talcate del cacao e della liquirizia si combinano sottilmente con questo frutto per comporre un quadro aromatico complesso.  L'attacco è franco, rotondo, con una bella struttura tannica fusa che gli permette di migliorare negli anni.   Al palato ritroviamo la tavolozza aromatica fruttata.   Ci ricorda la gelatina di ribes nero della nostra infanzia.   Le note tostate del mokka si mescolano con una discreta cornice canforata, conferendogli questo carattere e la sua lunghezza al palato.  Ciò dura fino a 12 anni Ottimo con l'agnello.   Per i più golosi, una mousse al cioccolato fondente e frutti rossi dovrebbe essere un piacevole compagno per questa bottiglia.