VINO ROSSO LA FAUVETTE

VINIFICAZIONE COMPLETA Colore viola intenso con intensi riflessi rubino, scopriamo aromi di frutti rossi (more, amarene) e bacche di ribes nero, apportando un tocco di freschezza.   Le note talcate del cacao e della mokka si combinano sottilmente con questo frutto per comporre un quadro aromatico complesso.  L'attacco è franco, con una bella struttura tannica fusa che gli permette di migliorare negli anni.   Al palato ritroviamo la tavolozza aromatica fruttata.   Ricorda le more selvatiche e la deliziosa fusione della gelatina di ribes rosso.   Le note tostate del mokka si mescolano con una discreta cornice canforata, conferendogli questo carattere e la sua lunghezza al palato. Questo dura fino a 15 anni Ottimo con un petto d'anatra alla Rossini sfumato con miele e aceto di lamponi.   Per i più golosi, una mousse al cioccolato fondente e frutti rossi dovrebbe essere un piacevole compagno per questa bottiglia.