VINI SOIF-ART COTES DU TARN IGP

IGP Côtes du Tarn Rosso: Di colore viola con riflessi violacei, al primo naso rivela aromi di ribes nero e mora, mescolati a note più speziate di pepe nero.   L'attacco è piccante e franco.   Al palato è rotondo e fruttato con un finale sapido.   Una delizia regressiva che ci ricorda le fragoline di bosco e le caramelle arlecchino della nostra infanzia.   Il finale è leggermente speziato, caratteristica del vitigno Duras.   Mantiene fino a 3 anni.   Un vino dissetante servito con taglieri di salumi, tapas o insalate accompagnate da carni alla griglia.   Un compagno delle tavole degli amici nelle sere d’estate.  Rosato: Colore rosa tenue, limpido e brillante.   Gli aromi amilici si mescolano con la pesca e i fiori d'arancio in un bouquet esplosivo.   Ritroviamo il lato croccante e piccante del pompelmo, portato da una delicata dolcezza.   Ha un'acidità vivace che ricorda il pomelo.   Si conserva fino a 2 anni per una freschezza ottimale come aperitivo, su una crostata ai pomodori secchi o per i più golosi, su una crostata alle fragole.  Bianco secco: Colore giallo paglierino con riflessi argentati, al naso è fruttato ed esuberante.   Le note di pompelmo si mescolano ai sentori di mango.   L'attacco è vivace e franco.   Al palato esplodono i frutti a polpa gialla.   Il finale ci seduce con la sua ambivalenza, tra dolcezza e freschezza, lasciando un tocco sapido sulla punta della lingua.   Si conserva fino a 2 anni per preservare la freschezza iniziale come aperitivo, con formaggio fresco di capra, un dahl di lenticchie corallo con piccole verdure di stagione e per i più golosi... una cheesecake al mango.