ORZO demeter (500 gr)

L'orzo è stato il primo cereale coltivato nella storia e quello che meglio si è adattato ai diversi climi.                                        Cereale fortificante, rigenerante, ricco di fibre, benefico per il sistema respiratorio.  Contiene vitamina B6, fosforo, rame e tiamina, ferro, zinco e magnesio.     Ricetta di Claude Aubert (“Il piatto di cereali”): zuppa d'orzo 250 g di orzo decorticato 3 cipolle 4 spicchi d'aglio 3 pastinache medie 20 g di funghi secchi 80 g di fagioli 1 manciata di cime di carota, cerfoglio o prezzemolo 2 cucchiai di olio di sesamo o di girasole.  Mettere a bagno (a parte) l'orzo e i fagioli per una notte e i funghi per ½ ora.  Scolate i chicchi d'orzo e tostateli.                                        Far rosolare la cipolla e la pastinaca a pezzetti, aggiungere i fagioli, l'aglio, poi i chicchi d'orzo e i funghi, coprire il tutto con l'acqua di ammollo dell'orzo.                                        Lasciare bollire per 1h30 a fuoco basso.                                        Se necessario aggiungere acqua calda durante la cottura.                                        Aggiungere le verdure 1 minuto prima della fine della cottura.                                        Il sapore e la qualità verranno ulteriormente migliorati con l'aggiunta di un po' di miso d'orzo.                                        Azienda biologica certificata, oltre alle etichette e ai controlli interni, i prodotti che distribuiamo sono soggetti ai controlli ufficiali belgi: Certisys, Biogarantie e/o Demeter.                                        Siamo un'azienda a marchio biologico da 35 anni, la qualità dei nostri prodotti è al centro delle nostre preoccupazioni.