Tè all'ago d'argento 250 grammi

Il tè dell'ago d'argento appartiene ai tè bianchi e viene coltivato principalmente in Cina. Il tè bianco è un tè fermentato solo per il 2%, che è annoverato tra i sei tipi di tè cinese, in quanto ci sono: tè verde, tè giallo, tè nero, tè oolong, tè puerh, tè bianco. Oltre alla caffeina, il tè bianco contiene anche sostanze benefiche per la salute come polifenoli, fluoruro, potassio, zinco, ferro, calcio e sodio. Il tè Silver Needle è il tè bianco di altissima qualità ed è uno dei tè più pregiati al mondo. Rappresenta solo lo 0,1% circa della produzione di tè cinese ed era precedentemente riservato all'imperatore e agli alti funzionari. Solo i germogli giovani vengono raccolti per questo tè in primavera - in nessun'altra parte del mondo questo accade, tranne che per il tè all'ago d'argento. Circa 30.000 dei delicati germogli devono essere raccolti a mano per 1 kg di merce commerciabile, i cui peli bianco-argento danno a questo tè il suo nome da favola. Il tè dell'ago d'argento è delicato, elegante e dal gusto leggermente dolce e ha un colore di infusione chiaro, dal verde giada al giallo chiaro. Non dovrebbe bollire durante la preparazione, ma piuttosto cuocere a fuoco lento per due o cinque minuti a circa 70-80 gradi Celsius. Si consigliano da otto a dodici grammi di tè per litro; sono possibili diverse infusioni. Il tè all'ago d'argento deve sempre essere conservato in un luogo fresco, asciutto, ermetico e al riparo dalla luce. Se conservato correttamente, il tè dell'ago d'argento può essere conservato per circa 24 mesi.