Il nuovo kit di stagionatura fatto in casa...Pancetta

Il nostro kit artigianale, professionale e artigianale ti consente di curare la tua pancetta a casa. Questo kit è perfetto per chi vuole imparare una nuova abilità, ama la pancetta o vuole provare una nuova esperienza culinaria. Il kit utilizza metodi artigianali adeguati per estrarre l'umidità dalla carne mediante il processo di osmosi. Il kit ti consente di conciare fino a 1,5 kg di pancetta e in tre diversi gusti di cura: finocchio e ginepro, acero e chipotle e senape inglese e granello di pepe rosa. Basta aggiungere il maiale! Qual è l'ispirazione dietro la gamma di kit di cura? La nostra gamma di kit per la cura fatti in casa è stata lanciata nel 2014, con il kit per la cura della pancetta originale. L'ispirazione alla base della gamma è stata che volevamo creare un kit che utilizzasse un metodo professionale per conciare la pancetta e il salmone, ma era abbastanza facile da consentire a tutti di provarlo. Perché curare la propria pancetta? La tendenza della cura casalinga è stata una forma popolare di apprendimento di una nuova abilità e ti dà l'opportunità di creare a casa la pancetta o il salmone stagionati. Il processo estrae l'umidità dalla carne e dal pesce, interrompendo la consistenza acquosa che si ottiene con pancetta e salmone acquistati in negozio. Il metodo utilizzato all'interno di questo kit conserva e aromatizza attraverso la combinazione di sali, nitrati, nitriti o zucchero. Quanto è facile? L'intero processo di stagionatura della pancetta richiede 7 giorni in cui la pancetta riposa in frigorifero. La preparazione iniziale richiede solo tra 30-60 minuti. Avrai bisogno di 500 g di pancetta di maiale per ogni mix di stagionatura. Il libretto di istruzioni rende il processo straordinariamente semplice e abbiamo una pagina dedicata alle FAQ in caso di domande. Contenuti - 3 miscele per la cura: finocchio e ginepro (30 g), acero e chipotle (30 g) e senape inglese e pepe rosa in grani (35 g) 3 sacchetti per la polimerizzazione sigillabili Mussola (sufficiente per 3x 500 g di pancetta) 6x guanti di plastica Gancio da macellaio Libretto di istruzioni Non include carne di maiale Scadenza: minimo un anno ma le conserve perderanno sapore solo dopo tale periodo, non sono pericolose da consumare. Imballaggio: scatola di cartone realizzata con materiali riciclati, buste di plastica, gancio in metallo, custodia in carta e libretto.