Pepe tigre - affumicato

Il pepe di tigre affumicato è anche conosciuto come pepe di Malabar e proviene dal sud-ovest dell'India, dalla costa di Malarbar. Il peperone tigre viene raccolto a mano quando è ancora verde e poi essiccato al sole. Da noi viene poi affumicato su legno di faggio. È molto aromatico e apporta una calda speziatura ai piatti. È molto versatile e si abbina a piatti sostanziosi e, grazie al gusto leggermente affumicato, si abbina bene anche al BBQ.