Patè di verdure con funghi e mele

Mousse che si scioglie in bocca, dal sapore umami e dal colore delicato. Questi sono gli aggettivi delle persone che comprano il paté. È una ricetta della chef Miriam Cozar, di Biodiverxa per Setacor. Contiene funghi, cipolla caramellata, mela al forno, kombu ed erbe aromatiche mediterranee. È: -basso contenuto calorico -vegano -no preservativi -senza allergeni -senza plastica Provenienti da una coltura circolare dove le foglie dei nostri ulivi vengono utilizzate come substrato per la coltivazione dei funghi e, quando sono esaurite, rialimentano il terreno degli alberi. Premi: -Consiglio Provinciale di Cordova 2006 -Governo regionale andaluso 2009 -Ministero dell'Agricoltura 2020 -BBVA e Celler Can Roca 2022