Il tè verde Bancha è costituito del terzo raccolto di foglie fatto sulle stesse camelie dalle quali prima sono stati ricavati lo Shincha e il Sencha. La parola Bancha può essere tradotta in “tè che è stato raccolto al di fuori della principale stagione di raccolta” e, infatti, questo tè di solito viene raccolto in estate o, a seconda dello sviluppo della pianta, in autunno. Nonostante il Bancha derivi da un raccolto tardivo ci si può comunque aspettare un infuso gustoso da queste foglie e, oltretutto, molto leggero per quanto riguarda la caffeina rispetto a Shincha e Sencha. É stato infatti provato che questo terzo raccolto contenga meno sostanze eccitanti dei precedenti e quindi sia perfetto anche per gli amanti del tè verde più sensibili. L’infuso ottenuto da questo Bancha avrà un sapore vegetale delicato con note fresche è un’intensa dolcezza di mais nel retrogusto.