Caffè dall'India - Malabar

Scopri il processo del "malabar monsone" con questo caffè di carattere. Il Malabar è una regione situata sulla costa sud-occidentale della penisola indiana. L'influenza dei venti marini conferisce a questo caffè tutta la tipicità. Il termine "Monsooned" è stato coniato dopo un incidente di trasporto. I carichi di chicchi di caffè indiano destinati all'Europa e che passavano per il Capo di Buona Speranza sono stati esposti all'elevata umidità degli spruzzi marini durante il viaggio. Quando sono arrivati, però, questi caffè hanno riscosso un certo successo in Europa. Questa particolare qualità fu presto ricercata. Per ottenere questa qualità monsonica oggi, il caffè normale viene conservato in spazi di stoccaggio aperti ed esposto ai venti monsonici. Questo caffè ha da diversi anni un segno ufficiale di qualità: l'Indicazione Geografica “Malabar Moussonné”.