CHARLOTTE & CYRIL - Jean-Jacques 2020 - Vino naturale - Orange wine - Vino bianco - Francia - Giura

2020 Jean-Jacques - Charlotte e Cyril CHARLOTTE & CYRIL - vino naturale, vino aranciato, Giura, Francia. Charlotte & Cyril hanno acquistato le uve biologiche certificate dai loro amici del Domaine Loberger, a Bergholtz, nel sud dell'Alsazia. Questa è un'azienda a conduzione familiare che ha vinificato le proprie uve e ha accettato di dare loro una piccola partita delle proprie uve. Jean-Jacques e Céline, padre e figlia, lavorano insieme negli 8 ettari della tenuta. da qui il nome Jean-Jacques. Jean-Jacques è ottenuto da uve Auxerrois al 100%, accuratamente selezionate e poste in vasca a grappoli interi per una macerazione semicarbonata di 14 giorni. Al termine di questa prima fermentazione, le uve sono state pigiate con un torchio verticale a cricchetto. Il 65% del succo d'uva è stato fatto fermentare sui lieviti in una piccola botte di legno, il restante 35% è stato affinato in vasche di acciaio inox e poi maturato in Dames Jeanne. Dopo 9 mesi di affinamento nelle Jeanne Dames e piccole botti di legno, Charlotte & Cyril ha sposato i vini e nel settembre 2021 hanno imbottigliato 1200 bottiglie. Charlotte e Cyril effettuano tutti i loro trasferimenti per gravità, senza l'ausilio di pompe. Nessuna filtrazione e nessun additivo viene aggiunto. In qualità di importatore esclusivo per la Germania e l'Austria, siamo riusciti a procurarci solo 180 bottiglie di questo meraviglioso succo d'uva. Quindi affrettati, sarà esaurito molto presto. Prima di consumare, capovolgere la bottiglia in modo che il contenuto si riunisca! contiene solfiti Temperatura di consumo: 8-11°C conservare a 12-14°C Alcool: 11% Le bottiglie non hanno un adesivo degli Stati Uniti su di esse!