THE HERMIT RAM - Sauvignon Blanc Skin Fermented 2020- vino naturale - orange wine - vino bianco - Nuova Zelanda

2020 Sauvignon Blanc Skin Fermented - L'Ariete Eremita THE HERMIT RAM - Vino naturale, vino bianco, North Canterbury, Nuova Zelanda Tutto è iniziato nel 2002 quando, durante i suoi viaggi, Theo Coles si è imbattuto nell'immagine di un grosso ariete dall'aspetto nodoso in piedi in un campo. Era ribelle, un po' selvaggio, aveva il fascino del vecchio mondo ed era molto neozelandese. Ha comprato la foto. 10 anni dopo ha incontrato Gareth Renowden, proprietario di Limestone Hills Vineyard nella gola di Waipara. Voleva aiuto per produrre vino da 1000 viti di Pinot Nero che prosperavano su un terreno calcareo bello e attivo. Nel 2012, Theo lo ha trasformato nel primo vino naturale Pinot Nero, senza alcun additivo, che, con la maturazione, ha avuto un'emozionante miscela gustativa di aromi di frutta corposi e acidità salata frizzante. Theo pensò a come chiamare il vino e vide l'immagine con l'ariete. È così che è nato The Hermit Ram. Le uve provengono da due diversi vigneti biologici, entrambi con terroir di terreno ghiaioso. Le uve vengono diraspate e fatte fermentare sulle bucce con lieviti locali per 6 settimane. Il vino viene quindi pigiato dalle bucce e affinato per 8 mesi in una varietà di serbatoi di acciaio inox e anfora spagnola (tinajas). Non filtrato, non raffinato e imbottigliato con un contenuto di zolfo minimo. Erboristico, salato e il sapore di prugne gialle e sambuco caratterizzano The Hermit Mont Skin Fermented. Questo non è il tuo Sauvignon Blanc medio ma meravigliosamente diverso e meravigliosamente bevibile. contiene solfiti Temperatura di consumo: 8-11°C conservare a 12-14°C Alcool: 12,5% Le bottiglie non hanno un adesivo degli Stati Uniti su di esse!