DOMAINE GROSS - Neuweg - Vino naturale - Orange wine - Alsazia - Francia

Dominio Gross Neuweg 2020 L'uva intera e diraspata viene accuratamente cernita e poi lasciata sulle bucce per 25 giorni. Poi la fermentazione avviene con lieviti locali, in modo naturale. Seguono 10 mesi di affinamento in barriques e una leggera filtrazione. Non vengono aggiunti additivi e solfiti. Nel bicchiere: La macerazione delle uve intere fa emergere un colore giallo paglierino quasi leggermente scuro. Al naso si aprono note di rose, spezie, liquirizia e agrumi. In bocca si avverte un'esplosione di spezie, una bella freschezza aromatica unita ad un finale salino. Goditi questo ottimo vino a temperatura di cantina, cioè a 12-14°C, in quanto può sviluppare appieno tutti i suoi aromi. Si abbina perfettamente a piatti salati, formaggi e dessert. Le bottiglie non hanno un adesivo degli Stati Uniti su di esse!