Vignerons de Buxy - Borgogna Pinot Noir 2018

VIGNETO Come suggerisce il nome, il Bourgogne Pinot Noir è ottenuto al 100% da uve Pinot Noir. Questo Pinot Nero di Borgogna è come il nostro vigneto, e rispecchia la diversità delle nostre terre. Le molteplici faglie che dividono la nostra regione, infatti, hanno dato origine ad altrettanti terreni diversi per natura, orientamento ed età. Le sue uve provengono da terreni argilloso-calcarei. ALLEVAMENTO In vasca di acciaio inox. CARATTERE DEL VINO Il suo colore ha una buona intensità e sfumature rubino. Offre un'impressionante tavolozza di aromi dominati da amarene e frutti rossi. Con pochi mesi compaiono note affumicate e di cuoio. La sua struttura ha un buon equilibrio e un tannino ben fuso che gli permette di essere gustato giovane pur assicurando un facile invecchiamento. ABBINAMENTI CIBO E VINO Si abbinerà perfettamente a carni rosse alla griglia come una costata di manzo o un cosciotto di agnello. Andrà benissimo con la bourguignon di manzo, la selvaggina o anche un formaggio a pasta molle o cotta come il Gouda! CONSIGLIO Bere entro tre anni dalla vendemmia. Temperatura di servizio tra i 16 ei 18°C.