Väcka

Il primo passo per un cambio di paradigma.

Siamo Ana Luz (Buenos Aires 1985) e Maxime Boniface (Strasburgo 1981), ci siamo conosciuti nel 2008, abbiamo formato una famiglia insieme e nel 2012 grazie al nostro amico Alejandro Cohen, che ci ha fatto capire l'impatto negativo del bestiame sull'ambiente. e l'orrore dello sfruttamento degli animali, abbiamo iniziato a cambiare la nostra dieta verso una dieta vegana. ⁠
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Vivevamo a Buenos Aires e lungi dal perdere l'asado, quello che ci è costato di più è stato il formaggio!
A quel tempo ci dedichiamo ai contenuti audiovisivi, ma volevamo girare di 180 gradi e fare la nostra parte per aiutare a facilitare la transizione proteica di cui la nostra società ha bisogno 🌱. ⁠
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Ecco perché siamo venuti a Barcellona nel 2015 e abbiamo avviato il progetto Väcka, che è iniziato come un piccolo ristorante nel quartiere di Gracia, ma ha sempre avuto l'ambizione di portare l'esperienza del formaggio a base vegetale a un nuovo livello.
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Nel 2019 abbiamo avuto la fortuna di conoscere il progetto Apocapoc e abbiamo potuto aprire lì il nostro laboratorio, un nido perfetto per continuare a lavorare in linea con i nostri valori. ⁠
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Quest'anno 2022 siamo molto entusiasti di continuare a crescere con il vostro supporto e di poter aiutare tutte le persone che, come noi, nel 2012, vogliono fare il passo verso una dieta a base vegetale priva di crudeltà sugli animali.