Sciroppo di glucosio in polvere biologico sfuso - 5kg

Lo sciroppo di glucosio biologico è un sostituto naturale dello zucchero. Sciroppo Glucosio disidratato biologico al 100%. È una polvere di sciroppo chiara e inodore, dal sapore dolce; lo sciroppo di glucosio in polvere è molto facile e pratico da maneggiare. CHE COS'È LO SCIROPPO DI GLUCOSIO? Lo sciroppo di glucosio si ottiene per idrolisi enzimatica dell'amido cereali; il nostro sciroppo di glucosio è ottenuto dal mais. In biologico, il processo non include alcun passaggio di raffinazione, né demineralizzazione, a differenza del processo convenzionale. il il processo combina dopo l'idrolisi una separazione meccanica mediante filtrazione degli zuccheri ed evaporazione sotto vuoto. Sciroppo il glucosio inibisce la cristallizzazione dello zucchero: potete incorporarne un po' di sciroppo di glucosio durante la cottura dello sciroppo di zucchero (nella preparazione di caramello, torrone, gelato, gelatine di frutta, ecc.), che impedisce la cristallizzazione del saccarosio. PERCHE' USARE LO SCIROPPO DI GLUCOSIO IN POLVERE? - Lo sciroppo di glucosio impedisce la cristallizzazione durante congelare i gelati e quindi dona una consistenza più liscia e flessibile al tuo gelato. - Lo sciroppo di glucosio impedisce la cristallizzazione dello zucchero durante la cottura e facilita il lavoro dello zucchero. Ideale per fare caramelle, confetteria, zucchero filato, zucchero soffiato, zucchero versato, torrone. Inoltre permette di ammorbidire le ganache e porta Un fondente al cioccolato. Inoltre, dona una consistenza più morbida alle tue torte COME USARE LO ZUCCHERO DI COCCO? Per ottenere uno sciroppo di glucosio liquido, mescolare la polvere con il 15% d'acqua. Alcuni esempi di utilizzo dello sciroppo di glucosio: - zucchero cotto: 250 g di sciroppo di glucosio per 1 kg di zucchero - zucchero semolato: 350 g di sciroppo di glucosio per 1 kg di zucchero - torrone: 500 g di sciroppo di glucosio per 1 kg di zucchero - gelato: 100 g di sciroppo di glucosio per 1 litro di latte vaccino oppure latte vegetale. VALORI ENERGETICI MEDI PER 100 G: Calorie: 1321 kJ / 316 Kcal Proteine: 0g Grassi: 0g di cui acidi grassi saturi: 0g Carboidrati: 0g di cui zuccheri: 0g Fibra: 0g Sale: 0g Origine: Agricoltura Europa