Aftrad Village Kitchen

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Fondata nel 2020

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I ricordi d'infanzia di Joana erano incentrati sulla grande tavola da pranzo di famiglia nella casa dei suoi genitori, godendosi i ricchi e saporiti pasti ghanesi cucinati in casa tra le storie condivise dai membri della famiglia.

Le occasioni familiari hanno sempre richiesto una grande quantità di cucina con una diffusione di diversi piatti ghanesi che vanno dal riso Jollof, al rosso rosso (uno stufato di fagioli servito con platani dolci fritti), al Fufu servito con tutti i tipi di zuppe corpose come la carne di capra light Zuppa, Zuppa Di Arachidi E Zuppa Di Spinaci.

Gli stufati ghanesi a base di pomodoro ricchi di profondità con carni assortite sono sempre stati rappresentati per accompagnare una varietà di piatti di riso, igname e piantaggine. La famosa salsa al peperoncino del Ghana - Shito era sempre presente per aggiungere quel tocco in più ai pasti, se necessario. La nostra diffusione non è mai stata all'altezza della nostra gamma limitata di antipasti e dessert. Torte di carne, bofrot (ciambelle), arachidi ricoperte, chinchin erano sempre lì per mantenere la bocca felice prima, tra i pasti o dopo i pasti.

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