Sale fino di Guérande al curry giapponese - 200gr

Il curry è una vera istituzione culinaria in Giappone. Il curry (pronunciato cavolo) è più spesso mangiato con il riso: è kare raisu. Il kare raisu si presenta sotto forma di una salsa densa, guarnita con verdure e/o carne tagliata a pezzetti, accompagnata da riso e molto spesso da un pezzo di carne o da un fritto in stile tenpura. Il suo gusto differisce notevolmente da quello del curry indiano, anche se ne porta il nome: il curry giapponese è poco piccante e leggermente dolce. Kare, o al curry, è un piatto tipico della Katei ryori, "la cucina di tutti i giorni", e in giapponese stagione case a tutti che a modo loro, proporzionando le spezie, giocando con cipolle affettate, l'aggiunta di verdure come melanzane o di mais. LA NOSTRA RICETTA E' MEDIO PICCANTE PER UN VIAGGIO NELLA TERRA DEI SUMOS. Ingredienti: Sale fino di Guérande, coriandolo, cumino, cardamomo, chiodi di garofano, cannella, finocchio, curcuma, noce moscata, pepe nero, anice, pepe di Caienna, zenzero.