Crema di cavolfiore

Concedetevi una ricetta tanto originale quanto bretone: una crema di cavolfiore impreziosita dall'aggiunta di limone conservato in casa e aglio arrostito al forno. Le nostre creme spalmabili sono prodotte artigianalmente nel Finistère settentrionale, secondo filiere corte, utilizzando eccedenze di produzione o verdure cosiddette "brutte".