Crema di barbabietola

Ecco una crema spalmabile molto morbida, in cui la nota dolce della barbabietola risalta grazie alla freschezza del finocchio e alla bontà dello scalogno candito. Un tocco di aceto balsamico completa il tutto. Le nostre creme spalmabili sono prodotte artigianalmente nel Finistère settentrionale, secondo filiere corte, utilizzando eccedenze di produzione o verdure cosiddette "brutte".