Miele giallo Costa Rica

Dettagli sul caffè Informazioni dettagliate Paese Costa Rica Regione Central Valley, Torrubares Produttore Miguel Corrales e Juan Salas Aprocetu Cooperative Varietà Catigua MG2 Punteggio SCA 85,75 Altitudine 1300 - 1500 mslm Processo Miele giallo Profili Caramello, Papaya, Mela rossa Descrizione Dal cuore della Central Valley, in Costa Rica, arriva questo esclusivo microlotto di miele giallo Catigua MG2, prodotto dalla cooperativa APROCETU, un'iniziativa che ha trasformato 36 famiglie di coltivatori di caffè e rivitalizzato le comunità rurali. Coltivato tra i 1300 e i 1500 metri sul livello del mare, questo caffè Arabica si distingue per le sue note dolci e fruttate di caramello, papaya e mela rossa, che lo rendono un'esperienza sensoriale squisita. Il processo Yellow Honey, eseguito con dedizione e precisione, preserva tra il 50 e il 75% della mucillagine del chicco durante l'essiccazione, ottenendo un profilo equilibrato e complesso. Aprocetu utilizza tecniche sostenibili, letti di semina africani e un monitoraggio rigoroso per garantire una qualità eccezionale in ogni chicco. Questa collaborazione tra Miguel Corrales e Juan Salas, amici fin dall'infanzia e appassionati coltivatori di caffè, riflette la forza del lavoro di squadra e dell'innovazione. Insieme hanno creato un caffè che celebra sia la tradizione che il futuro della coltivazione in Costa Rica. ¿HAI DOMANDE?Ti aiutiamo a scegliere il tuo caffè ideale.