Caffè Macinato Etiopia 250g - Acido e Floreale - 100% Arabica

Al naso, un caffè estremamente fruttato e floreale. In degustazione, note di limone, speziate e cioccolatose. Caffè tostato artigianalmente in Francia dal torrefattore MOF 2016.  DI Direttamente dalla regione di Limmu Kossa vicino al villaggio di Wolensu, questo caffè naturale è prodotto da Genet Seifu. Coltiva le varietà 74110, 74140 e 74145 sotto copertura forestale su 100 ettari. Genet impiega 14 lavoratori a tempo pieno nella sua azienda agricola e fino a 200 durante il picco del raccolto. Cos’è il “CAFFÈ DELLE DONNE”? È un piccolo logo per supportare i produttori identificando i loro caffè con WOMEN COFFEE. Per quello ? Poiché le donne hanno un ruolo vitale per il settore, hanno un forte coinvolgimento nelle aziende agricole e rappresentano oltre il 70% della forza lavoro nei campi, nella raccolta, nella cernita del grano, ecc. Tuttavia, solo il 10% di loro sono imprenditori e solo il 20% sono proprietari terrieri (compresa la comproprietà con i coniugi). L’aumento del reddito delle donne produttrici ha un impatto diretto e positivo sull’educazione dei figli e sul comfort domestico.  LIMMU KOSSA Il terroir Limmu Kossa si trova nella regione dell'Oromo, a circa 80 km a nord della città di Jimma, all'interno della denominazione omonima. Questo caffè naturale viene raccolto in una foresta composta da specie diverse e antiche. La ricchezza dei suoli e dell'ambiente di questo terroir conferisce la sua specificità a questo caffè preparato dai fratelli Dabessa. Nati in campagna, questi due fratelli hanno sviluppato la loro attività nel settore del caffè per circa dieci anni e ora vendono la loro produzione a livello internazionale. Il nome “Limmu” è tradizionalmente associato al caffè lavato della regione di Gimma perché così venne chiamata la prima stazione di lavaggio in questa zona. Per distinzione, i caffè naturali venivano chiamati “Jimma”. Qui, la terminologia Jimma si aggiunge a quella del terroir “Limmu Kossa” per distinguere questo caffè naturale della foresta, certificato biologico. In questa regione, la coltivazione del caffè, attraverso il valore che apporta alle aree forestali, gioca un ruolo nel loro mantenimento. Il connubio tra produzione agricola e tutela ambientale, specifico di queste zone, ha ulteriormente motivato la scelta di questo caffè dalle note fruttate.