Formaggio Extravecchio Mimolette - Francese

MIMOLETTE FRANCESE EXTRA VECCHIA selezione Marie-Anne CANTIN. La pasta di mimolette è colorata con polvere di annatto, che le conferisce il suo bel colore rosso-arancio. È piuttosto duro, quasi friabile. Come tutti i formaggi da conservazione, le migliori mimolette sono fatte con latte primaverile o novello, nel mese di settembre. La mimolette extravecchia è stagionata per più di 24 mesi. È la migliore, perché più stagiona e più la mimolette diventa profumata. Le mimolette francesi stagionate possono essere gustate in tanti modi: tagliate a cubetti come aperitivo, affettate o grattugiate in insalata, a fine pasto. Viene utilizzato anche in cucina. Circa 500 g Per voi i formaggi stagionano nelle nostre cantine con cura quotidiana per deliziare il vostro palato. Il peso di tutti i pezzi di formaggio può quindi variare a seconda della stagionatura.