Caracoles en salsa Obrador los Caracoles

Obrador Los Caracoles nasce come idea e realtà nel 2018 quando il suo fondatore, Enrique Raduán Corcho, decide di avviare questa attività con grande entusiasmo e ottimismo. Dopo anni di esperienza nel settore commerciale e dell'ospitalità e con il prezioso aiuto del loro partner Carlos in questa avventura, hanno iniziato la costruzione del laboratorio, fatto centimetro dopo centimetro con grande dedizione, per l'elaborazione e la commercializzazione di una ricetta tradizionale fatta in casa . e la famiglia di lumache in salsa con chorizo, prosciutto e un tocco di spezie.

Volevamo far arrivare la nostra ricetta a persone, che erano nella nostra famiglia da anni con radici dell'Estremadura e del Mediterraneo, e abituate a maneggiare sempre i migliori ingredienti, abbiamo girato gran parte della geografia spagnola alla ricerca delle migliori materie prime e dei migliori la tecnologia, risultando in un morso che non lascia indifferente chi lo prova.