Grande Cuvée Belveze 2003

Questa cuvée è una miscela di Syrah, Mourvèdre e Grenache Noir. Il terroir molto qualitativo è caratterizzato da un alto contenuto di materia organica e da un'elevata pietrosità. Le viti dedicate alla Grande Cuvée Belvèze si distinguono per una potatura a calice basso che consente una maturazione ottimale delle uve. Raccolta manuale per rispettare l'integrità degli acini fino in cantina. Diraspatura, quindi vinificazione e macerazione in tini di acciaio inox per 20-25 giorni, follatura manuale. Affinamento, dopo la svinatura, l'affinamento dura circa 18 mesi in botti di rovere francese. Degustazione La veste profonda è di colore ciliegia scuro. Il naso, di piacevole freschezza, si apre su note affumicate e minerali (tipo pietra focaia). La bocca è potente. Come i Grandi Vini della Linguadoca, la Grande Cuvée Belvèze è un vino pieno, schietto e di grande complessità. Il finale è lungo. Questa cuvée rivela la sua finezza ed eleganza dopo essere stata decantata qualche ora prima.