SIPIAN - PETIT VERDOT 2018/2019/2020

Vino d'autore, Petit Verdot è la firma di Château SIPIAN. Frutto di diversi anni di ricerca e di lavoro meticoloso, questo millesimato si distingue per il suo carattere e la sua tipicità, tra naturale e piacevolezza. Con questa annata nasce l'idea di valorizzare un vitigno spesso sottovalutato negli assemblaggi. Lì nascerà un rosso di alta gamma, sia un vino locale, la cui tipicità del suo terreno rivela aromi di pietra focaia, sia un vino distinto che riflette la grande nobiltà del Petit Verdot. Firma di Château SIPIAN si afferma con uno stile raffinato, generoso e cremoso. Una sfida ambiziosa con un po’ di pepe. Il metodo SIPIAN - PV: Il Petit Verdot 100% si distingue anche per i suoi metodi di coltivazione, adattati al 100% al suo terroir. Adattando la resa a ciascuno dei suoi appezzamenti, inerbindo su misura garantendo di generare competitività nei nostri terreni con l'obiettivo di ottenere la migliore maturità dei nostri uva. Raccolte con il massimo rispetto, le uve vengono poi diraspate e pigiate. L'obiettivo è quello di estrarre aromi profondi di frutti neri, le due fermentazioni sono a temperatura controllata. Pochissime manipolazioni, il vino viene poi affinato in botti di rovere francese per 12 mesi. Château Sipian evita qualsiasi estrazione eccessiva e privilegia un'estrazione delicata per ottenere i nettari più eleganti.