Mezcal Ramo di Rosa Cuixe

Dal 1950, in omaggio alla Vergine del Rosario, patrona delle montagne di Santiago Matatlán, ogni volta che lanciamo una nuova produzione, bruciamo un mazzo di rose ("ramo de rosas", in spagnolo) nel fuoco che cuoce le agavi. Questa tradizione ha dato il nome al nostro mezcal, Ramo de Rosas. Denominazione di origine protetta Origine: San Dionisio Ocotepec Agave: Karwinskii (cucchiaio) Crescita: 16 anni Forno: Tradizionale (“Pie de terra”) Cottura: 200 ore Mulino: Pierre Tahona trainato da un cavallo Fermentazione: 7 giorni Distillazione: Doppia (3 giorni) Alambicco: Rame (Bobina) Grado alcolico: 47°