MASSA DI CACAO Criollo [qualità cerimoniale] Cacao 100% BIOLOGICO (2 Kg)

BIOLOGICO - Massa pregiata di CACAO Criollo del Madagascar. [qualità cerimoniale] Cacao 100% BIOLOGICO, 2 Kg (Azienda Francese) 🇫🇷🤝Produttore diretto Comptoir Des Epices Madagascar Massa di cacao Criollo pregiato biologico del Madagascar - 🇫🇷🤝Scopri la pregiata massa di cacao Criollo biologico del Madagascar direttamente dal produttore, Comptoir Des Epices Madagascar. Questa massa di cacao è ottenuta da pregiate fave di cacao Criollo coltivate nelle lussureggianti regioni del Madagascar secondo rigorosi standard biologici. Con il suo gusto raffinato e gli aromi delicati, questa massa di cacao è un vero tesoro proveniente direttamente dal produttore, garantendoti qualità superiore e completa tracciabilità. Ingredienti (INCI): Massa di semi di Theobroma cacao* ✅*Ingrediente da agricoltura biologica 🍰📝Descrizione: La massa di cacao pregiato Criollo biologico del Madagascar direttamente da Comptoir Des Epices Madagascar è ottenuta da pregiate fave di cacao Criollo, varietà rinomata per la sua eccezionale qualità. Le fave di cacao vengono accuratamente selezionate, fermentate, essiccate e macinate fino ad ottenere una pasta di cacao densa e cremosa, senza l'aggiunta di nessun altro ingrediente. Caratteristiche : 1. Monorigine: La pregiata massa di cacao Criollo biologico del Madagascar proviene direttamente dalle piantagioni di cacao situate nelle fertili regioni del Madagascar. Le condizioni climatiche ideali, il terreno fertile e la passione dei produttori garantiscono un cacao eccezionale. ✅2. Qualità biologica: le fave di cacao utilizzate per produrre la massa di cacao vengono coltivate secondo rigorosi standard biologici, senza l'uso di pesticidi o fertilizzanti chimici. Ciò garantisce un prodotto puro ed ecologico che preserva la naturale ricchezza del cacao. 🎂🥮3. Gusto raffinato: la pregiata massa di cacao Criollo biologico del Madagascar offre un'esperienza di gusto unica. Ha aromi sottili di frutta, fiori e nocciole, con una leggera acidità gradevole. Il suo gusto intenso e complesso è apprezzato dagli amanti del cioccolato più esigenti. 🎂🥮4. Produttore diretto: Scegliendo la massa di cacao direttamente da Comptoir des Spices Madagascar, sostieni i produttori locali e beneficerai di una tracciabilità completa, dalla fattoria alla tua tavola. Questo rapporto diretto vi garantisce un prodotto di qualità superiore e totale trasparenza. 🎂🥮5. Versatilità culinaria: la massa di cacao è ideale per preparare cioccolatini, pasticcini, dessert e altre creazioni culinarie. Può essere sciolto, mescolato con altri ingredienti e utilizzato nelle tue ricette preferite per aggiungere l'autentico sapore del cacao alle tue creazioni. 🎂🥮6. Benefici per la salute: il cacao è noto per le sue proprietà antiossidanti, il contenuto di minerali e i benefici per il benessere. Scegliendo la pregiata massa di cacao Criollo biologico del Madagascar direttamente dal produttore, beneficerai dei benefici naturali del cacao in un prodotto di qualità superiore. 📝🧁Utilizzo: 🍰- Fabbrica di cioccolato: usa la massa di cacao per preparare i tuoi cioccolatini, tartufi e caramelle. 🍰- Pasticceria: integra la massa di cacao nelle tue ricette per torte, brownies, biscotti e altre dolci delizie. 🍨- Bevande calde: aggiungi un cucchiaio di massa di cacao al latte caldo per preparare una bevanda al cioccolato ricca e gustosa. Nota: conservare la massa di cacao in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta. 🇫🇷🤝 Regalati un'eccezionale esperienza di cioccolato con la massa di cacao Criollo pregiato biologico del Madagascar direttamente dal produttore, Comptoir Des Epices Madagascar. Scopri la passione e il know-how dei produttori locali mentre assapora la qualità superiore del cacao malgascio. ------------------- La massa di cacao criollo, detta anche pasta di cacao criollo o cioccolato di copertura, è il prodotto ottenuto dalla macinazione delle fave di cacao criollo. È una pasta densa, liscia, di colore marrone scuro, composta da burro di cacao naturalmente presente nelle fave di cacao e particelle di cacao finemente macinate. La massa di cacao Criollo è un ingrediente fondamentale nella produzione del cioccolato. Contiene tutti gli elementi naturali del cacao, compresi i grassi (burro di cacao) e la parte solida del cacao. Il burro di cacao contenuto nella massa di cacao criollo conferisce una consistenza fondente e un sapore ricco e intenso. La massa di cacao Criollo viene spesso utilizzata da cioccolatieri e pasticceri per realizzare cioccolato, caramelle, tartufi, ganache, glasse e altre creazioni di cioccolato. Può essere utilizzato anche in alcune ricette di pasticceria per aggiungere un intenso sapore di cacao e una consistenza morbida e cremosa. È importante notare che la massa di cacao criollo differisce da altre varietà di cacao, come il cacao forastero o il cacao trinitario, in termini di profilo aromatico, contenuto di grassi e qualità. Il cacao Criollo è rinomato per il suo sapore delicato e complesso, spesso descritto come più fruttato, floreale e aromatico rispetto ad altre varietà di cacao. ----------------- La massa di cacao Criollo può essere utilizzata in numerose ricette di cioccolato e pasticceria. Ecco una ricetta semplice per realizzare tartufi di cioccolato con massa di cacao criollo: Ingredienti : - 200 g di massa di cacao criollo - 200 ml di panna vegetale (tipo crema di mandorle o crema di cocco) - 2 cucchiai di sciroppo d'acero o qualsiasi altro dolcificante a vostra scelta - Cacao in polvere o altra copertura a scelta (ad esempio, cocco grattugiato, polvere di mandorle) Istruzioni : 1. In una casseruola, scaldare la panna vegetale a fuoco medio finché non inizia a sobbollire. Togliere la padella dal fuoco. 2. Aggiungere la massa di cacao criollo alla panna calda e mescolare finché non sarà completamente sciolta e il composto sarà omogeneo. 3. Aggiungi lo sciroppo d'acero o il dolcificante che preferisci e mescola bene per incorporarlo. 4. Trasferisci il composto in un contenitore e mettilo in frigorifero per almeno 2 ore, o fino a quando non sarà completamente freddo e abbastanza solido da poter essere modellato. 5. Una volta raffreddato, prelevare con un cucchiaio o un cucchiaino delle porzioni di massa di cacao e farle rotolare delicatamente tra le mani fino a formare delle palline. 6. Arrotolare i tartufi nel cacao in polvere o in una copertura a scelta, come cocco grattugiato o farina di mandorle. 7. Ripetere l'operazione fino ad esaurimento della massa di cacao. 8. Riponete i tartufi in frigorifero per almeno 1 ora per farli rassodare prima di gustarli. Questi tartufi di cioccolato realizzati con massa di cacao criollo sono ricchi, gustosi e si sciolgono in bocca. Puoi servirli come dessert o regalarli come regalo gourmet. -------- La massa di cacao Criollo è un prezioso ingrediente in pasticceria, utilizzato per conferire alle dolci creazioni il sapore intenso e autentico del cacao. Ecco alcuni usi comuni della massa di cacao criollo nella cottura al forno: 1. Ganaches e tartufi: La massa di cacao Criollo viene spesso utilizzata per preparare ganaches e tartufi al cioccolato. Viene mescolato con panna e altri ingredienti per creare una consistenza liscia e cremosa. 2. Torte e brownies: puoi incorporare la massa di cacao criollo nell'impasto di torte o brownie per conferire loro un intenso sapore di cioccolato. Può sostituire o integrare il cioccolato in polvere o il cioccolato fuso nella ricetta. 3. Mousse al cioccolato: La massa di cacao Criollo può essere utilizzata per preparare una deliziosa mousse al cioccolato. Si scioglie con burro vegetale o panna e si incorpora agli albumi montati a neve per ottenere una consistenza leggera e ariosa. 4. Creme e salse al cioccolato: La massa di cacao Criollo è ideale per preparare creme e salse al cioccolato ricche e cremose. Viene miscelato con latte vegetale, zucchero e altri ingredienti per creare una consistenza vellutata. 5. Granella di cacao nei dessert: puoi aggiungere granella di cacao criollo ai tuoi dessert come biscotti, muffin, crumble o gelato per fornire una consistenza croccante e un intenso sapore di cacao. È importante notare che la massa di cacao criollo ha un sapore più complesso e sottile rispetto ad altre varietà di cacao. Può variare di intensità, a seconda della percentuale di cacao utilizzata. Puoi regolare la quantità di massa di cacao criollo nelle tue ricette in base alle tue preferenze di gusto. ——