L'ADOBO DI CONCHITA'

Una salsa Adobo ricca e terrosa di Conchita inizia con peperoncini secchi ancho e peperoncini morita che ha sapientemente portato in vita in una pasta densa con aceto e le saporite aggiunte di cipolle, aglio, cumino, origano e arancia. Questa salsa robusta, saporita e versatile viene utilizzata come marinata per tutte le carni e i frutti di mare. Può essere diluito con del brodo per fare una salsa, trasformato nella base di uno stufato o usato come condimento.