Confit d'anatra sottovuoto

Il confit d'anatra è un piatto tradizionale del sud-ovest, dove le cosce d'anatra vengono cotte lentamente nel loro stesso grasso, quindi conservate nello stesso grasso per preservarne i sapori. La carne diventa particolarmente tenera e saporita, con la pelle croccante dopo il riscaldamento. Nella sua edizione 2023 di Escapades Gourmandes en nouvelle-Aquitaine, la famosa guida GAULT & MILLAU, mette in risalto D'ARTIGUES FOIE GRAS per la qualità del suo Duck Confit. Da D'ARTIGUES, trovi il confit in versione sottovuoto e in scatola di metallo. Shelf life: 6 mesi, conservare a temperatura fredda 0,+4°.