Acciughe del Golfo di Biscaglia DA LA CUEVA. Latta da 10 filetti. PN 115 g

Filetti di acciughe (Engraulis encrasicolus) pescati al largo del Mar Cantabrico tra i mesi di aprile e maggio. Stagionato sotto sale per un periodo minimo di un anno e sfilettato da mani esperte che eliminano completamente squame e lische. In bocca presenta un equilibrato punto di sale e un retrogusto persistente e gradevole. Consistenza soda e carnosa. Pesca del Mar Cantabrico. Prodotto da mani artigiane a Santoña (Cantabria)