Vino Rosso Le Ciel Vide Cotes du Roussillon Villages Mourvedre, Syrah 2018 14%

AOC Cotes du Roussillon Villages rosso Varietà di uva Mourvèdre (90%), Grenache (10%) Territorio Ciottoloso-argilloso-calcareo, a 150-200 m s.l.m. al centro del cru Aspres. Resa/Produzione 25 hl/ha / 5000 bottiglie Viticoltura/Enologia Agricoltura Ragionata/Viticoltura Sostenibile Vendemmia e prelievo manuale. Fermentazione tradizionale per tre settimane a 24-28°C. Fermentazione malolattica nativa. Affinamento in tini per 15 mesi. Filtrazione all'imbottigliamento. Dosaggio minimo di zolfo. Bottiglie Ecova 75cl, tappo in sughero DIAM Liegi Rossiglione. Dati analitici  14% alc/vol  pH 3,68  Acidità totale 2,9