10+1

Il suo nome si ispira all'edificio Taipei 101, il grattacielo più alto in zona sismica che conta 101 piani, tenendo conto che il numero 100 è considerato il numero della perfezione nella cultura asiatica, realizzare 101 piani doveva simboleggiare la complessità di quell'edificio e andare oltre la perfezione. D'altronde nella cultura occidentale l'eccellenza si trova in 10, così con queste bottiglie del 2005 vogliamo andare oltre con i sensi grazie all'intensità data durante tutti i loro anni di invecchiamento.  Cava prodotto con il 75% della varietà Xarel.lo e 25% Chardonnay. Con più di 156 mesi in bottiglia, è un cava complesso di qualità premium. Cava con invecchiamento molto lungo in stile ossidativo, mostra bollicine cremose e fini, con aromi di frutta secca, pasticceria, composta di frutta, note di miele, mela cotogna.  In bocca è gradevole, gustoso, corposo, con una consistenza morbida e un retrogusto lungo che ricorda le note dell'evoluzione sotto un sottofondo fresco che lo rende molto equilibrato. Cava eccellente da gustare e gustare.