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POLLAME dadi da brodo
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Un brodo con riflessi del calore dei piatti invernali: ci sono tutte le verdure del pot au feu ma si distingue per la sua nota di cipolla caramellata tempestata di chiodi di garofano. Soave e poco piccante accompagna mirabilmente tutte le carni, pot au feu, arrosti.. E' la base essenziale della vera zuppa di cipolle.