Farina Integrale Tipo 2 di Grano Duro Timilia BIO

La farina di Grano Duro della varietà "Timilia" Integrale di Tipo 2, detta anche "Tumminia" in Siciliano, del mulino Grano Madre è un vero e proprio tesoro originario delle terre siciliane. Un grano antico e una spiga che resiste bene alla siccità, ma in via d'estinzione e per questo da salvaguardare per le sue eccezionali proprietà organolettiche e nutrizionali. Macinata a pietra naturale, questa farina è ideale per preparare il pane - famoso è il Pane Nero di Castelvetrano realizzato con questa farina - i biscotti e la pizza, in quanto risulta ricca di fibre e germe di grano, in grado di conservare per giorni una consistenza morbida e un profumo intenso. Grazie alle sue proprietà nutrizionali, la farina di Timilia risulta più leggera e digeribile di una normale farina.