Mix Super Hot essicato

36 varietà di peperoncino super hot accuratamente scelte per gli amanti del piccante. Ideale per sughi, salse o per creare un’eccezionale olio piccante. varietà presenti in proporzioni variabili: moruga green, testa rossa, big yellow mama, big mustard mama, big red mama, sepia reaper, 7 pot infinity, skunk red, naga viper trinidad moruga, scorpion red, moruga mustard, carbonero orange, black panther orange,puma ghost yaky,naga camouflage,scorpion purple,trinidad moruga scorpion,7 pot lava,carolina reaper red,rimmerhus fun strain chocolate,mithra, bhutlah red,bhutlah caramel,samael yellow e molte altre…. I nostri peperoncini vengono raccolti e dopo un’accurata selezione lavorati in tempi brevi. Tagliati a mano ed essiccati meccanicamente a basse temperature (max 40 gradi) per mantenere inalterate le loro proprietà , il colore , la piccantezza eil profumo. Il peperoncino in fase di essicazione perde circa 85%/90% del suo peso. Infatti, con un kg di prodotto fresco otteniamo dai 100 ai 150 grammi di peperoncino secco. Tutti i nostri peperoncini essiccati sono molto versatili. Si possono infatti impiegare per diversi usi in cucina. Sono inoltre ideali per creare un ottimo olio piccante. Per farlo, basta versare la dose voluta di essiccato in una bottiglia di vetro (consigliamo 15 grammi di peperoncino essiccato per litro d’olio), e versare l’olio (consigliamo extra vergine di oliva). Lasciate in infusione per 60/70 giorni agitando la bottiglia a giorni alterni. Trascorso il periodo stabilito, filtrate con un tessuto fino e versate in una nuova bottiglia l’olio ottenuto. Queste semplici operazioni vi restituiranno un prodotto che vi meraviglierà, per aroma, sapore e retrogusto. Ottimo per dare ai vostri piatti un tocco finale di piccantezza.