Pepe nero del Madagascar

I grappoli vengono raccolti a maturazione quando alcuni acini sono di colore giallo-arancio principalmente in gennaio - febbraio. Le bacche diventano nere quando sono mature, fermentate ed essiccate. I grani di pepe sono neri, pieni e rugosi in superficie. È un peperone profumato e pungente. Il sapore del pepe è dovuto in particolare alla piperina, che provoca una sensazione di calore quando si consuma il peperone. Utilizzo: Questo peperoncino può essere utilizzato nei tuoi piatti quotidiani. Il suo gusto intenso esalterà i tuoi piatti senza snaturarli. Schiacciato, si disperde sul piatto prima di servire. virtù: Il pepe nero è utilizzato da molto tempo per le sue proprietà stimolanti e antisettiche sull'apparato digerente e circolatorio. È anche un diuretico e decongestionante del seno per il raffreddore.