Chicchi di caffè monsonico indiano Malabar AA monorigine | intenso, whisky, rovere affumicato - Cafetiere / French press grind / SKU234

Un fagiolo stagionato unico e speciale, influenzato da una lunga esposizione all'umidità con un profilo aromatico immenso - ricco e complesso con note speziate e affumicate di botte e un gusto unico. Roasted at Iron & Fire per far risaltare davvero i toni immensi e complessi che ricordano le librerie fumose scure e i tavoli da biliardo. Un ottimo digestivo dopo un pasto abbondante, magari da gustare con un sigaro cubano... sbalorditivo. CERTIFICATA ALLEANZA DELLA FORESTA PLUVIALE IMPOSTA UN ORDINE REGOLARE E OTTIENI IL 10% DI SCONTO Punteggio Coppa SCA: 82 L'India Monsooned Malabar AA è una piantagione AA regolare esposta a un processo di sette settimane che consiste nell'esporre il caffè all'umidità causata dalle tempeste monsoniche che hanno colpito la regione costiera del Malabar, situata tra il Mar Arabico e i Ghati occidentali. Nei giorni in cui si usavano i velieri, il caffè proveniente dall'India impiegava circa sei mesi per arrivare in Europa; in quel periodo il caffè subì l'umidità e cambiò sapore e aspetto, quando fu aperto il Canale di Suez e apparvero i battelli a vapore, i tempi del caffè per raggiungere l'Europa si ridussero e i chicchi di caffè non risentirono più come nell'antica giorni di navigazione. I consumatori in Europa hanno iniziato a perdere il sapore; pertanto, il processo Monsoon è stato creato per imitare l'effetto di una lunga esposizione all'umidità. Fattoria: piccoli proprietari indipendenti Altitudine: 1000-1600 mslm Località: Karnataka Processo: monsone