Chorizo ​​Extra Salamanca

Chorizo ​​​​tradizionale di Salamanca, Il chorizo ​​​​extra è un tipo di salsiccia originaria della penisola iberica. È rinomato per il suo sapore intenso, speziato e affumicato. Il chorizo ​​​​si presenta generalmente sotto forma di salsiccia cilindrica, diritta o leggermente ricurva, con una lunghezza che varia da pochi centimetri a circa venti centimetri, a seconda della varietà. Il suo colore varia dal rosso vivo al rosso scuro, e talvolta può essere ricoperto da un sottile strato di muffa bianca o verde, che cresce naturalmente durante il processo di essiccazione. Ideale per un aperitivo o cucinato.