Crema di sesamo nero e sesamo intero

Dopo una leggera tostatura su fuoco di legna, i semi vengono macinati con una macina in pietra, quindi la crema viene messa in un pentolino. Questa tostatura non altera il loro contenuto di acidi grassi insaturi. La crema al sesamo nero è composta dal 50% di sesamo nero e dal 50% di sesamo intero. Se il prodotto è spalmabile, la crema di sesamo nero è più digeribile rispetto alla purea composta da semi di sesamo nero al 100%. Naturalmente ricco di fosforo, calcio e magnesio.