Tahini bianco - purea di sesamo bianco, secchiello da 5 kg

Il sesamo bianco o tahini è sesamo intero sgusciato da noi. Questo processo meccanico unico e originale non utilizza né sale né additivi chimici. Il tahin conserva praticamente tutte le qualità nutrizionali del sesamo intero, a parte il silicio che si concentra nella buccia del sesamo. Viene essiccato all'aria e poi macinato. Contiene naturalmente più lecitina del sesamo intero, il che lo rende facilmente emulsionabile anche in acqua fredda e lo rende molto pratico da usare in cucina. Consigli d'uso: la purea di sesamo può essere spalmata al naturale o con un po' di miele. Viene utilizzato principalmente in cucina come sostituto della panna fresca. Idea ricetta: Cetrioli con sesamo bianco Tagliare a fette due cetrioli e cospargerli di sale fino. Aggiungere un cucchiaio di tahin e mescolare. Lasciare riposare per almeno 15 minuti. Trascorso questo tempo di riposo, mescolare nuovamente e aggiungere il prezzemolo.