Salsa di pomodoro capperi e basilico - 220g

Ricetta unica! Quando la nostra passata di pomodoro incontra Kalios capperi e basilico per un tocco di freschezza e di verde. Da decenni l'altopiano di Domokos è rinomato per la coltivazione di varietà tradizionali di pomodori, destinati alla trasformazione. Abbiamo scelto la varietà Ilida, una varietà relativamente piccola con un forte sapore di pomodoro, media acidità e alto contenuto di zuccheri naturali. Per questa ricetta, il pomodoro viene semplicemente grattugiato. Un processo di lavorazione artigianale che gli conferisce una masticazione molto interessante. Il produttore aggiunge poi capperi della varietà "Lilliputia" (la pezzatura più piccola in commercio). Per finire, ha insaporito la ricetta con il basilico "Agioreitikos", una varietà dal gusto leggermente pepato. Lo amerai!