Salsa di pomodoro fresco - 220g

La ricetta della salsa di pomodoro greca! Da decenni l'altopiano di Domokos è rinomato per la coltivazione di varietà tradizionali di pomodori, destinati alla trasformazione. Abbiamo scelto la varietà Ilida, una varietà relativamente piccola con un forte sapore di pomodoro, media acidità e alto contenuto di zuccheri naturali. Per questa ricetta, il pomodoro viene semplicemente grattugiato. Un processo di lavorazione artigianale che gli conferisce una masticazione molto interessante. Il prodotto finale viene pastorizzato a bassa temperatura, in modo che la salsa venga cotta all'interno del vasetto per un gusto più intenso. Pomodori freschi raccolti a piena maturazione, olio extravergine di oliva, un pizzico di sale... e nient'altro! Ideale come base per bruschette o con deliziose paste.