Fiore di sale nero

Il Fior di Sale Nero La Chinata è realizzato con una miscela di cristalli di fior di sale finissimi e inchiostro di seppia. Il risultato è un boccone croccante e salato di cristalli nerastri, con un pizzico di dolcezza dato dall'inchiostro. Il suo processo di produzione è molto delicato, motivo per cui è considerato un sale gourmet, data la difficoltà della sua produzione. Il sale nero ha molteplici usi culinari. È ideale per il pesce bianco in tutte le sue forme, molluschi, riso, pasta, salse, pane, frutti di mare e, naturalmente, per decorare i piatti. Tra le altre ricette, possiamo sottolineare la paella di riso nero con aioli, il panino nero per hamburger, i peperoni ripieni di baccalà in salsa, il risotto al seppioline con calamari e gamberi... Senza dubbio, conferiranno un sapore e una presentazione unici.