Olive nere THROUBA BIO

Le olive nere biologiche denominate "THROUBA" sono preparate in un modo particolare: quando vengono sgrassate, vengono messe sotto sale grosso (e non in salamoia). Perdono quindi parte della loro umidità e diventano un po' "rugose". Contengono quindi meno sale (1,6% per 100 g) che se fossero messe in salamoia. Non hanno aceto o altri ingredienti, solo poche gocce di olio d'oliva per il condizionamento