Penja White

Questa spezia rara e molto aromatica cresce su terreno vulcanico nella regione di Penja nel Camerun occidentale.Il pepe bianco di Penja è un po' meno intenso della sua versione nera. Il suo meraviglioso aroma si sposa bene con quasi tutte le ricette. Evitate di cuocerlo, di consumarlo crudo per sfruttare al meglio i suoi aromi.