Pasta di grano Khorasan

Conchiglie realizzate con farina di grano Khorasan, coltivato nella nostra azienda agricola. La pasta è prodotta artigianalmente da un'azienda locale a 60 km da noi. Gusto pasta ricca di proteine e più digeribile della pasta "classica". Il grano Khorasan, rispetto al grano moderno, ha un maggior contenuto di proteine e sali minerali, in particolare selenio, zinco e magnesio, ed è altamente digeribile rispetto alla pasta convenzionale. Il selenio è un minerale noto per le sue elevate proprietà antiossidanti. Il grano Khorasan è così ricco di selenio che una porzione può fornire 1/3 della dose giornaliera raccomandata di selenio.