Spaghetti Italiani Di Grano Antico

Le nostre paste di grano antico beneficiano dell'origine certificata del paese di Gragnano, storicamente adottato dai pastai grazie alla sua posizione tra il mare e i Monti Lattari. I grani antichi sono varietà utilizzate molto prima che i grani fossero preferiti per ottenere rese migliori. Di produzione tradizionale, la nostra pasta viene trafilata al bronzo per ottenere una porosità che permetta al condimento di ricoprirla perfettamente. Vengono poi essiccati a bassa temperatura, processo che garantisce una lunga tenuta al dente oltre alla conservazione dei valori nutritivi e delle qualità specifiche del grano. Per cuocere la pasta al dente: salate l'acqua della pasta, portatela a cottura e tirate fuori la pasta molto al dente. Ottenere la cottura perfetta facendo rosolare la pasta con il sugo in una padella.